Cantuccini e Vin Santo
Fratelli Rigacci
Ingredienti: farina di frumento, burro (min 82% grassi del latte), zucchero, tuorli d' uovo pastorizzati, acqua , uvetta, lievito naturale (farina, acqua), cantuccini (farina, zucchero, mandorle, burro, uova, bicarbonato d'ammonio, lievito in polvere) sale, vaniglia. Bagnatura interna (12-15%vol) zucchero, acqua, vin santo (30%ca) alcool etilico.
L'emozione di un idea
Il panettone dei fratelli Rigacci viene fatto solo con lievito madre vivo senza conservanti e coloranti.
La ricetta originale prevede una lunghissima lievitazione di oltre 100 ore totali.
La caratteristica principale è la morbidezza è dovuta a lungo procedimento infatti il nostro panettone realizzato con la metodologia dei 3 impasti ovvero uno in più rispetto alla scuola italiana.
Tutti i canditi dei PANETTONI sono prodotti da noi e questa è un'altra grande caratteristica che rende il nostro panettone unico inimitabile.
Un panettone che crea un'emozione.
Peso: 1 Kg.
